Beneficios Para La Salud Del Perejil
Hoy os proponemos hablar de una planta que es fácil tenerla en casa, os hablamos del perejil.
Esta planta es muy utilizada por sus propiedades, beneficios para la salud y además nos sirve para aderezar algunos platos de los que cocinamos.
En Tozapping.com te explicamos los beneficios para la salud del perejil.
Historia del Perejil:
El perejil no siempre fue tan popular. Como cuestión de hecho, la hierba era conocida por atacar a las personas con miedo.
Según el Dr. May Berenbaum, director del Departamento de Entomología de la Universidad de Illinois.
Éste es asociado con la muerte y el diablo. Los griegos decían que la hierba creció primero en la sangre de un rey de la fertilidad, Archemorus (precursor de la muerte).
Como resultado de ello, se colocaba en las tumbas, y cuando alguien se dice que “sólo necesita perejil”, significaba que estaban cerca de la muerte.
Hierba era tan temida por los griegos que un antiguo celta enviaba burros al campo de batalla adornados con perejil, y las tropas griegas dieron la vuelta y huyeron.
Vírgenes que plantaron la hierba se dice que corrían riesgo de impregnación por el mismo diablo.
La siembra de perejil sólo se hacía el Viernes Santo. Cualquier otro día significaba que el jardinero se arriesgaría a una maldición segura.
Pero por supuesto, esto es sólo parte de la historia anunciada.
Afortunadamente, la relación del perejil con el miedo se desconectó con los siglos. Ahora, todo el mundo ha aprendido a amar el perejil.
Beneficios para la salud del perejil
El perejil es de la familia Apiaceae, junto con las zanahorias, el apio y otras hierbas como el comino, eneldo, apio, angélica, y el anís.
Típicamente tiene tallos más largos y puede crecer hasta unos cuantos pies de altura y diámetro. Las hojas son de color verde brillante y sin pelos.
La hierba contiene valiosos aceites volátiles y flavonoides.
El aceite volátil conocido como miristicina tiene beneficios quimioprotectores, lo que significa que puede neutralizar agentes causantes de cáncer y se ha demostrado que previene el crecimiento de tumores.
Los flavonoides como la apigenina y luteolina que se encuentran en el perejil actúan como antioxidantes para proteger las células del daño oxidativo y el estrés.
La hierba también tiene otras propiedades beneficiosas tales como:
Algunas personas ponen perejil en lo más alto de un pedestal en lo que respecta a las prestaciones de salud.
Sólo 1 cucharada de perejil contiene 61,5 microgramos de la vitamina K (77% CDR), 5 miligramos de vitamina C (8% CDR) y 316 UI de vitamina A (6% RDA).
Gracias al magnífico perfil nutricional de la hierba, los beneficios, perejil salud van por todas partes.
Algunos de los efectos de sanación son:
Estimulante inmunológico
Hacer crecer el perejil
Mientras podríamos esperar hasta que le den un poco de primavera en su plato.
Obtendremos muchos más beneficios de esta hierba curativa si nosotros mismos la hacemos crecer.
Al igual que la albahaca, la menta y el orégano, el crecimiento del perejil es relativamente fácil.
Todo lo que necesita es un poco de agua, luz solar, tierra buena, y el tierno y amoroso cuidado.
El perejil es mejor crecido a partir de la semilla (en lugar de una planta joven de invernadero).
Sin embargo, tiene un período de germinación sumamente lento. Hay que ser paciente, que va a salir en su debido tiempo.
Si queremos un buen comienzo, remojamos las semillas de perejil en una toalla de papel húmeda durante la noche antes de sembrarlas.
Elegimos un lugar soleado para el perejil, ya sea en el jardín o en una maceta grande.
Incluso puede cultivarse en el interior si tenemos un área soleada y cálida. Si no tiene la suficiente luz, la planta puede quedar más pequeña y débil.
Al perejil le gusta el sol, pero lo podemos plantar en un lugar que haya un poco de sombra.
Es recomendable que la tierra esté húmeda, por lo que debe regarse abundantemente.
Las semillas deben ser sembradas alrededor de unos 3 centímetros de profundidad.
Cuando las plantas hayan alcanzado aproximadamente de 3 o 4 centímetros de alto.
Cosechamos el perejil cortándolo con tijeras cerca de la tierra. Elegimos los tallos que están en el exterior de la planta.
Utilizando el perejil
La mejor manera de utilizar el perejil es cuando es fresco. Puede secarse o congelarse pero pierde mucho de su sabor.
La forma más fácil de recibir beneficios de salud del perejil es simplemente comiéndolo.
Esto es especialmente cierto para las dolencias digestivas o el mal aliento.
Simplemente masticando unas ramitas de perejil veremos los beneficios de forma rápida.
También, podemos hacer un té, con 2 cucharadas de perejil fresco por cada 2 tazas de agua.
Remojamos durante varios minutos antes de colar, y disfrutar. También podemos agregar perejil a los alimentos para beneficios nutricionales.
Además de ser un poderoso sanador, es una herramienta culinaria.
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