Cómo hacer cake pops

Cómo hacer cake pops

Cómo hacer cake pops

Hoy os proponemos un postre, se trata de cómo hacer cake pops, los cake pops es un postre que está de moda. 

Los cake pops también son conocidos cómo piruletas de bizcocho.

Un postre ideal para que los niños disfruten en una fiestas o celebración.

Todos pensarán que eres una experta en repostería haciendo estos deliciosos y sencillos cake pops de chocolate blanco.

En Tozapping.com te explicamos cómo hacer cake pops.

Qué necesitamos:

Bizcocho, crema de queso ( frosting de quesopara humedecer las bolas de bizcocho y chocolate blanco para cubrir las bolas y un palo para la piruleta

Paso 1: Cómo hacer el bizcocho de los cake pops:

Podemos comprar el bizcocho hecho o hacerlo nosotros. Es recomendable utilizar un bizcocho que sea de chocolate porque es más húmedo que el que no lo es.

Esto nos ayudará a que las bolas las podamos hacer mejor y además no tener que poner un exceso de crema de queso (frosting de queso).

– 150 gr de harina
– 30 gr de cacao en polvo (el que más nos guste)
– 100 ml leche ( 1/2 vaso )
– Dos huevos medianos
– 150 gr de mantequilla
– 150 gr de azúcar blanco
– Una cucharada de postre de levadura ( 5 gramos aproximadamente )
Es muy importante es que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

1. Empezamos encendiendo el horno y seguidamente precalentamos el horno a una temperatura de 170º, a continuación pesaremos todos los ingredientes.

2. Pasaremos juntos, todos los ingredientes sólidos por el tamiz, la harina, el cacao y la levadura, para separar las partes finas de las gruesas.

3. En otro bol batimos los 150 gr de azúcar, con los 150 gr de mantequilla hasta que estén bien integrados (no debemos batir mas 5 minutos).

4. Seguidamente y sin dejar de batir la mezcla añadiremos los dos huevos en el bol de la mantequilla, el azúcar y los integraremos juntos.

5. A continuación y muy poco a poco iremos añadiendo los ingredientes sólidos y la leche.

Iremos alternando los ingredientes, añadiremos unas cucharadas de ingredientes sólidos y integraremos.

Seguidamente un poco de leche y mezclaremos y así hasta que todo esté bien mezclado.

6. Ahora echaremos la mezcla en un molde que se pueda utilizar en el horno que tenemos que haber engrasado y enharinado previamente.

7. Lo meteremos en el horno durante treinta y cinco o cuarenta minutos.

Según el molde que utilicemos tardará más o menos tiempo en hacerse.

Iremos vigilando la cocción para que no se nos queme, para saber si está cocido pincharemos el centro del bizcocho con un palillo si sale limpio, ya se puede sacar del horno.

Paso 2. Cómo hacer el frosting de queso de los cake pops.
Necesitaremos crema de queso para humedecer el bizcocho de los cake pops, para poder hacer bolas con el bizcocho de chocolate.

Para ello podemos utilizar cualquier crema que tengamos en la nevera. Si lo deseamos podemos utilizar queso de untar.

Normalmente, se utiliza frosting de queso.

Ingredientes para hacer el frosting:

– 100 mililitros nata
– 100 gramos de queso para untar
– 50 gramos azúcar glass

1. Ahora mezclaremos en un bol el queso de untar con el azúcar glass y para mezclar ello utilizaremos una espátula de goma, hasta que en la mezcla estén todos los ingredientes bien integrados.

2. Ahora en otro bol montaremos la nata.

3. Iremos añadiendo poco a poco y cucharada a cucharada la nata montada en el bol del queso de untar.

4. Seguidamente integraremos la nata con el queso utilizando una espátula de goma, con mucho cuidado de que no baje la nata.

Para conseguirlo haremos movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Paso 3. Cómo hacer cake pops:

1. Con el bizcocho ya frío, lo picaremos con la picadora o rallaremos con las manos hasta podamos conseguir una textura como arenilla.

2. Ahora iremos añadiendo el frosting de queso a la textura de arena del bizcocho. Añadiremos y mezclaremos.

Muy poco a poco. Para ello tenemos que prestar mucha atención a la mezcla para que no quede ni muy húmeda ni muy seca.

3. Para saber si la mezcla está bien hecha, es probando y haciendo varias bolas. El primer ejemplo: Si la bola está muy seca. Esto lo notarás porque al hacer la bola el bizcocho se va deshaciendo en trocitos.

El segundo ejemplo: Si la mezcla está bien hecha, al hacer la bola las manos las notaremos aceitosas, la bola quedará compacta y con la textura exterior fina y sin grietas en la masa del bizcocho de chocolate.

El tercer ejemplo: Si la bola contiene un exceso de humedad. Notaremos que al hacer la bola con la mezcla se nos pega a las manos y es muy difícil hacer una forma esférica.

Cómo hacer cake pops
Cómo hacer cake pops

4. Prepararemos todas las bolas. Estas cantidades son para bolas grandes salen unas doce o catorce bolas de sesenta gramos aproximadamente. Si hacemos bolas más pequeñas, nos saldrán más cantidad.

5. Ahora dejaremos las bolas reposar unos veinticinco o treinta minutos en la nevera para que se endurezcan un poco, el motivo de ponerlas en la nevera es porque es más fácil trabajar con la bola.

Ahora mientras las bolas se enfrían, derretiremos un poco de chocolate.

6. Seguidamente hundimos unos dos centímetros aproximadamente el palo para la piruleta en el chocolate templado y lo insertamos en una bola. El palo lo insertaremos, aproximadamente, hasta la mitad de la bola.

7. Ahora pondremos las bolas durante veinte minutos aproximadamente en la nevera para que el chocolate se endurezca.

8. Seguidamente y mientras el chocolate se endurece, deshacemos el chocolate para para poder cubrir las bolas.

Deshacemos unos quinientos o setecientos gramos de chocolate, es preferible que sobre que no que falte chocolate.

9. Ahora que el chocolate está endurecido, cogeremos una bola con palo de la nevera y la sumergiremos dentro del bol del chocolate templado, la bajaremos verticalmente. Inclinaremos el palo unos 20º al sacar la bola del chocolate.

10. Para eliminar el exceso de chocolate en la bola, iremos dándole vueltas a la bola poco a poco para que escurra el exceso de chocolate, mientras se dan pequeños golpes en el palo con mucho cuidado.

11. Seguidamente las guardaremos en la nevera para que el chocolate se endurezca. Esto lo repetiremos con el resto de bolas.

Consejos y advertencias:

Es recomendable templar el chocolate que cubrirá las bolas. No deshacer e inmediatamente utilizar, porque sino con el calor se deshace el chocolate.

Escoger bien el chocolate para cubrir las bolas. No todos los chocolates sirven para cubrir las bolas.

Los chocolate negro, quedan muy pastosos. Es recomendable utilizar chocolate blanco.

Para deshacer el chocolate en el microondas os aconsejamos lo siguiente, deshacer el chocolate en un recipiente de plástico (no dejaremos el chocolate ni en cristal, ni cerámica.

Por que el microondas calienta en exceso las paredes del recipiente y debido a ello se quema el chocolate).

Pondremos el microondas a media potencia (600 wtt) e ir haciendo intervalos cortos de tiempo cuarenta u cincuenta segundos.

Calentaremos, removeremos, calentaremos, removeremos así sucesivamente.

Cuando hayamos sumergido la bola dentro del chocolate no le daremos la vuelta nunca a la bola dentro del bol porque la bola se soltará.

Si el chocolate no cubriera la bola, la mejor opción es ir tumbando el bol hasta conseguir bañar la bola con el chocolate y cubrirla cuando el chocolate pase por encima de ella.

A la hora de cubrir las bolas con el chocolate, es mucho mejor no sacar todas las bolas de golpe de la nevera.

Ir sacando, de dos en dos. Para que el calor de la cocina no pueda deshacerse el chocolate de la unión.

Si nos sobran bolas las podemos congelar. Se conservan unos tres meses. Siempre bien guardadas y tapadas para que no absorban olores de la nevera.

Para descongelarlas debemos sacarlas un día antes del congelador para que no se rompa la cadena del frío.

Cómo hacer cake pops
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