Crepes de queso y arándanos

Crepes de queso y arándanos Crepes de queso y arándanos

Crepes de queso y arándanos 

Hoy os mostramos la receta  de cómo hacer crepes  de queso y  de arándanos paso a paso. Al terminar de leer este artículo ya sabrás hacer crepes de queso y arándanos.

Cómo hacer crepes de queso y arándanos paso a paso.

Ingredientes: Para 14 porciones

Para los Crepes:
2/3 taza de leche entera
1 taza de agua
2 huevos
¾ taza de harina
Una pizca de sal
1 c/s (es cuchara sopera) de mantequilla

Para el Relleno:

2 tazas de queso cottage
1 paquete (227gr) queso crema (a temperatura ambiente).
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para prepararlo: (para el armado)
Bote en aerosol de crema batida (fría)
c/s (es cuchara sopera) mermelada de mora azul o fresas (caliente)
Preparación:
Para los Crepes:
1. Batir o licuar la leche, agua y huevos. Agregar poco a poco la harina y sal. La consistencia tendrá que ser la de una crema espesa.
2. Derretiremos un poco de mantequilla en un sartén antiadherente. Colocaremos un poco de la mezcla para crear un crepe fino, cocinaremos a fuego medio y dar vuelta cuando ya las puntas estén cocidas. Hacer los crepes uno por uno. Reservaremos.
 
Para el relleno:
1. Escurrir el suero de el queso cottage.
2. Mezclar todos los ingredientes.
Para prepararlo: (para el montaje)
1. Precalentar el horno a 180ºC.
Rellenar cada crepe con una cucharada de la mezcla de queso y enrollarla doblando las puntas hacia adentro.
2. Colocar los crepes en un refractario previamente engrasado o rociado con aceite en aerosol.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
3. Bañarlas con mermelada y decorar con nata montada (crema batida). Ahora ya podemos servir.
 
NOTA :
También se pueden decorar espolvoreando azúcar glass.

¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez algunos crepes de queso y arándanos?

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