Propiedades y beneficios de los berros

Propiedades y beneficios de los berros Propiedades y beneficios de los berros

Propiedades y beneficios de los berros

Científicamente llamado Nasturtium officinale, comúnmente llamado berro de agua o mastuerzo de agua, es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos.

Originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. En Tozapping.com te explicamos las propiedades y beneficios de los berros.

Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas.

Descripción:

El berro: es una planta perenneacuática o semiacuática de entre 10 a 50 cm de altura que se agrupa en grandes colonias. Los tallos ascendentes son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho. Las flores, pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes o panículas terminales.

Propiedades y beneficios de los berros
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Historia:

El uso medicinal del berro es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo el berro o “nasturtium” identificada actualmente como Nasturtium officinale.

Propiedades y beneficios de los berros
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Beneficios para la salud:

El berro contiene cantidades significativas de hierrocalcioyodo, y ácido fólico, además de las vitaminas A y C. Debido a que es relativamente rico en vitamina C, se sugirió berro (entre otras plantas) por el cirujano militar inglés John Woodall (1570-1643) como un remedio para el escorbuto. El berro es también una fuente importante de ácidos grasos omega-3, principalmente en la forma de 16:3n-3 (ácido hexadecatrienoico) a 45 mg / 100g.

Muchos beneficios al comer berros son reclamados, cómo la que actúa como un estimulante, una fuente de fitoquímicos y antioxidantes, un diurético, un expectorante y un digestivo. También parece tener propiedades contra el cáncer; se cree que puede ayudar a defenderse contra el cáncer de pulmón. Un estudio de 2010 realizado por la Universidad de Southampton descubrió que el consumo de berro también puede inhibir el crecimiento del cáncer de mama. El contenido de isotiocianato de fenetilo (PEITC) en berros inhibe la HIF, que puede inhibir la angiogénesis.

Propiedades:

  • Rico en yodohierro, vitaminas A, C y E.
  • Utilizado como estimulante y diurético.
  • Usado en medicina popular para aliviar la bronquitis y ciertas afecciones cutáneas.

Se utilizan: Hojas, raíz, brotes tiernos y frescos.

El berro es un purgante, estimulante digestivo.

En la provincia de Chimborazo se aprovechan estas cualidades para el tratamiento de niños, jóvenes y adultos por problemas estomacales.

Diurético. Se utiliza la infusión de berro, en la Provincia de Chimborazo.

Propiedades y beneficios de los berros
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Los efectos secundarios:

El berro es un conocido inhibidor de la citocromo, que puede resultar en la alteración del metabolismo de las personas que toman ciertos medicamentos, tales como clorzoxazona.

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