Mousse De Chocolate Light

Cómo hacer el mousse de chocolate light:

En primer lugar lo que tenemos que hacer es partir el chocolate negro en trozos y derretiremos junto a la media taza de agua al baño María y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Seguidamente añadiremos las tres yemas de huevo y mezclaremos muy bien con la cuchara de madera.

A continuación con la batidora, batiremos las tres claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve, le agregamos el edulcorante, la ralladura de naranja y lo mezclaremos bien todo junto.

Después incorporamos muy poco a poco a la mezcla del chocolate, las claras que ya están batidas, lo haremos haciendo movimientos envolventes y utilizando la cuchara de madera.

Cuando este todo bien unido, lo podemos servir o bien en un molde grande o en moldes individuales y lo pondremos en la nevera durante cuatro horas cómo mínimo, hasta que este completamente frío.

Ya podemos servir este delicioso mousse de chocolate light y decoraremos con chocolate, un poco de nata, con una hoja de menta y una frambuesa (opcional).

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