Pastel Charlotte
Esta deliciosa receta es para que deleites y asombres a todos tus seres queridos.
Pastel charlotte, una belleza antigua. Es un postre que se sirve frío, hecho a base de plantillas (soletillas o ladyfingers), licor dulce y crema con frutas.
En Tozapping.com te explicamos cómo hacer pastel charlotte.
Ingredientes del pastel charlotte:
1 paquete de gelatina sin sabor
1 cucharada de agua fría, para ablandar la gelatina
1/4 taza de leche, temperatura ambiente
3 tazas de crema de leche
Un 1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 paquete de vainillas
2 cucharadas de jerez dulce o marsala
1/2 taza de frutas en conserva, mermelada
7 claras de huevo
Fresas, moras, frambuesas frescas, para adornar
Preparación del pastel charlotte:
Ablande la gelatina en un recipiente con el agua. Vierta la leche y disuelva completamente la gelatina.
Deja reposar mientras prepara resto del relleno, revolviendo de vez en cuando.
Mezcle 2 tazas de la crema con 1 taza de azúcar y bata con una batidora de mano hasta que esté firme. Agregue la vainilla y y la gelatina disuelta.
Cubrir un molde de torta con las plantillas, como se muestra en la imagen, cubrir tanto el fondo como los lados.
Bañar con el jerez y se extender una fina capa de mermelada o conservas de frutas.
Aparte, bata las claras a punto de nieve, agréguelas a la mezcla de crema batida y gelatina.
Vierta en el molde, asegurándose de que no haya huecos o bolsas de aire entre el relleno y pastel.
Enfríe de 4 a 6 horas. Cuando esté lista para servir, pase suavemente un cuchillo por los bordes del molde para asegurarse de que el Charlotte no separe de las plantillas.
Decora la parte superior con las frutas frescas.
¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez algún pastel charlotte?
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