Pastel De Guirnalda Para Navidad
Hoy queremos daros una fantástica idea para realizar esta guirnalda de Navidad comestible, tiene un aspecto muy bueno pero el sabor todavía mucho mejor.
En Tozapping.com te explicamos cómo hacer pastel de guirnalda para Navidad.
Este pastel de merengue es muy tradicional en Australia y Nueva Zelanda, este elegante postre está compuesto de frutos rojos, merengue y crema batida.
La verdad es que este pastel puedes triunfar delante de tus comensales y deleitar a todos tus invitados.
Ingredientes para hacer el merengue:
– 4 huevos (muy importante a temperatura ambiente)
– 250 gramos de azúcar en polvo
– Unas gotas de limón
– Una pizca de sal
Ingredientes para la crema batida de frambuesa:
– 125 gramos de frambuesas
– Zumo de medio limón
– 4 cucharadas de azúcar en polvo
– 1/2 cucharada de brandy (opcional)
Ingredientes para la cubierta del pastel:
– 200 gramos de la crema batida que hemos preparado
– Cerezas, fresas y frambuesas
– Unas hojas de menta
Cómo hacer el pastel de guirnalda para Navidad:
Ponemos el horno a precalentar a 125º, forraremos la bandeja de horno con papel de hornear, ahora cogemos un molde de cristal redondo y dibujaremos un círculo de 22 cm de diámetro, seguidamente dibujaremos otro en el interior que tenga 13 cm de diámetro.
Batiremos las claras de huevo con la pizca de sal y las gotas de limón, para que rompa la clara y monte con más facilidad.
Ahora añadimos el tercio de azúcar en polvo al comenzar a batir, cuando ya llevamos un rato batiendo añadimos otro tercio de azúcar y la otra parte al final cuando la mezcla coge consistencia, de este modo nos quedará una crema suave, fina y firme.
Para comprobar que ya está hecho, giramos el bol y si el merengue se mantiene en las paredes del bol sin caer es que ya está a punto.
Ahora con una cuchara cogemos merengue y lo pondremos en el molde de cristal redondo, haciendo una capa entre la línea externa que hemos dibujado y la línea interna.
Luego añadimos otra capa de merengue, seguidamente aplanamos la parte de arriba.
Colocaremos el merengue en el horno a 125º durante 2 horas, cuando pase este tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar totalmente el merengue para que no se agriete.
Luego haremos la crema de frambuesa, batiendo los 125 gramos de frambuesas, el zumo de medio limón, 4 cucharadas de azúcar en polvo y la media cucharada de brandy en caso de que la queramos poner.
Cuando esté completamente frío añadimos la crema de frambuesa y acabamos decorando con las cerezas, fresas, frambuesas y la menta.
Veréis que pastel más espectacular os queda y cómo vais a conseguir un postre diferente para estas fiestas.
¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez algún pastel de guirnalda para Navidad?
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