Cuando está bien batido, agregamos 170 gr de harina, 40 gr maizena, 1 cdita de polvo de levadura química, 1/4 cdita sal. Seguidamente lo pasamos por un tamiz o colador.

Con la espátula hacemos movimientos envolventes para incorporar la harina.

Una vez está bien batido, separamos 4 cdas de la pasta y la mezclamos con los distintos colorantes.

Los vamos incorporando dentro de mangas pasteleras con boquilla redonda. Es importante tener todos los colores en sus mangas, antes de empezar el montaje del pastelito.

Colocamos un papel de horno en una bandeja, le pasamos un poco de mantequilla derretida y entonces es cuando vamos colocando una línea de cada color.

Una al lado de la otra hasta completar la bandeja la horneamos a 200ºC durante 10 minutos apenas sale del horno, la tapamos con film, para que no pierda humedad y cuando está tibia, la enrollamos con el papel de abajo y el film.

Una vez que está fría, se coloca el relleno, de forma abundante, quitamos el film.

Encima ponemos la crema chantilly, 500 gr de nata batida con 5 cdas de azúcar y 1 cdita de esencia de vainilla.

Hay que fijarse en el extremo derecho, que es donde empezaremos a enrollar.

Con la ayuda del papel de abajo, vamos enrollando y cuando terminamos de enrollar lo envolvemos en el mismo papel y lo congelamos.

Durante un par de horas, para luego poder cortar bien y que el corte salga limpio.

¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez algunas rainbow cake roll?

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