6 recetas de sopa que calentitas

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6 recetas de sopa que calentitas

Las 6 recetas de sopa que os traemos hoy son sin duda algunas de las más populares: sopa de ajo, sopa de cebolla, sopa de tomate etc.

No hay nada mejor para entrar en calor que una rica y suculenta sopa. En Tozapping.com te explicamos 6 recetas de sopa.

Hoy os presentamos una recopilación de sopas calentitas, perfectas para disfrutar en familia.

En concreto encontraréis 6 recetas de sopa, desde la sopa de cebolla y la sopa de tomate hasta la sopa minestrone, de origen italiano, la sopa de ajo o castellana, la sopa de pescado y la sopa de marisco.
 
 

6 Recetas de sopa


Sopa de cebolla

6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

La famosa sopa de cebolla es muy sencilla de preparar. Además, la cebolla es un alimento sano y nutritivo, con propiedades medicinales, que debe estar presente en la alimentación de toda la familia.

Os proponemos presentar esta receta de sopa con queso gratinado por encima y pan, para que los niños se animen a probarla. 
 
La sopa de cebolla es una de las sopas más conocidas. Su presentación es con el pan, el queso rallado y gratinado por encima, la hacen espectacular y deliciosa al paladar.
 
La cebolla, sana y nutritiva, esconde numerosas propiedades medicinales entre sus capas y además resulta muy versátil en la cocina.
La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, además alberga un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas.
 

Ingredientes:

1 kilo de cebollas
90 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
3 cucharadas de harina
12 tazas de caldo de carne
1/2 taza de vino blanco
12 rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva
Ajos machacados
1 queso suizo rallado
Preparación de la sopa de cebolla:
 
Se derrite la mantequilla en una sartén grande y se agregan las cebollas cortadas en rodajas finas.
Luego se agrega la cucharada de aceite y se tapa la sartén por unos 15 minutos. Se destapa, se sube el fuego y se agrega el azúcar, sal y pimienta al gusto.
 
Hay que cocinar las cebollas por unos 30 minutos, revolviendo a menudo hasta que se vuelvan de color dorado.
Se espolvorean de harina y se revuelven bien. Añadir el caldo de carne hirviendo junto con el vino y se corrige la sazón.
 
Debe cocinar la sopa tapada por unos 30 minutos. Se tuesta el pan en el horno untado de aceite con ajos machacados.
 
A la hora de servir, se coloca la sopa en tazas refractarias, se le pone encima una rebanada de pan que podemos cortar con una cortapastas y se espolvorea con el queso suizo rallado, junto con un poquito de mantequilla derretida.
 
Se mete al horno en 175 °C por unos 20 minutos. Luego se le pone el gratinador un minuto (para que se tueste bien el queso) y se sirve bien caliente inmediatamente.
 

Sopa de tomate

6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

La sopa de tomate se prepara en tan sólo 15 minutos. Los niños no tendrán excusas para no comer el plato entero.

Además de tomate, lleva calabacín y queso, lo que la convierte en una sopa nutritiva y muy deliciosa. Además se prepara solo en 15 minutos.

Las sopas son un primer plato muy adecuado para los niños y si encima son de verdura y se la comen con gusto, mucho mejor.
 
Ingredientes (para 3 platos grandes):
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picaditos
1 calabacín rallado
8 tomates naturales sin piel ( tamaño mediano) o también se puede hacer con tomate frito.
2 tazas de agua
Sal
Pimienta
Queso parmesano (o cualquier otro que os guste)
Albahaca
Preparación de la sopa de tomate:
En una olla ponemos las dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sofreímos ligeramente los dientes de ajo muy picados.
A continuación, añadimos el calabacín rallado y sofreímos durante un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate y el agua, salpimentamos y dejamos cocer tres o cuatro minutos.
 

Servimos con queso parmesano rallado por encima y albahaca fresca picada.

6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
La sopa minestrone es una receta de sopa de origen italiano, combina con verduras con pasta o arroz. Incluso se pueden añadir legumbres, y por ello se convierte en un nutritivo primer plato…
 
 Ingredientes aproximados (para unas 4-5 raciones):
Medio diente de ajo y media cebolla.
1 bolsa de verdura variadas para sopa
Tres cucharadas de aceite de oliva.
150-200gr de tomate triturado.
Taquitos de jamón o pavo.
Caldo de pollo (1 litro).
Pasta, arroz o legumbres (unos 100 gramos).
Sal y hierbas aromáticas (a voluntad)
Preparación de la sopa Minestrone:
En una cazuela se pone el aceite a calentar, se echa el ajo y la cebolla. Dejaremos rehogar hasta que esté transparente.
Luego se lavan las verduras y se pican muy menudas (sobre todo si es para niños) y se echan en la cacerola. Rehogar con la cebolla un rato.
Se echa el tomate triturado y se rehoga 2 minutos más. Se echan los taquitos de jamón y el caldo (hasta que cubra bien toda la verdura).
Se deja cocer unos 8 minutos, luego se echa la pasta y se deja cocer el tiempo indicado para ésta.

Servir caliente, se puede acompañar de queso rallado.

Sopa de ajo o castellana

6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

Al igual que la sopa de cebolla, la sopa de ajo o castellana es una sana receta para los fríos días de invierno.

Con estas sopa de ajo evitaremos que resfriados y catarros entren en casa, pues son fuente de vitaminas y una opción perfecta para los primeros platos.
 
La sopa de ajo es uno de los platos más típicos y populares de nuestra gastronomía. Aunque de origen humilde hoy se ha convertido en un primer plato “de lujo” para calentar los fríos días invernales…
 Los ingredientes básicos de esta sopa de ajo son el agua, el pan duro (perfecta para aprovechar los restos que tengamos), el ajo y el pimentón.

Ingredientes:

1 litro de caldo de verduras o de pollo
5 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
150 g de jamón serrano en taquitos
150 g de pan del día anterior (unas 12 rebanadas finas)
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer sopa de ajo o castellana:
 
Primero rehogamos los ajos cortados en láminas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón y salteamos ligeramente.
Luego añadimos el pan, del día anterior, cortado en rebanadas pequeñas. Lo rehogamos un poquito tostándolo y añadimos el pimentón, retirándolo del fuego inmediatamente del fuego para que no se queme el pimentón y le de un sabor amargo.
Mezclamos bien para que el pan quede bien impregnado y luego añadimos el caldo. Dejamos cocer unos 10-15 minutos a fuego medio-lento sin que el agua llegue a hervir nunca.
No es necesario remover la sopa para que no se deshaga excesivamente el pan. Rectificamos de sal si es necesario.
Luego batimos 2 huevos y los añadimos al final dándoles un hervor para que cuajen, no es necesario que se cuaje mucho, unos 2 minutos.

Otra variedad es poner solo las claras de los huevos y luego echar la yema en cada plato una vez vamos a servir.

Servimos inmediatamente muy caliente con algo de pan tostado.
 

¡Esperamos que os guste esta sopa de ajo!

Sopa de pescado

6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

Lo mejor de esta receta es que incluye pescado, marisco y verduras, conteniendo así una gran variedad de propiedades nutricionales.

Aunque haga calor, no digamos si hace frío, las recetas de sopas siempre reconfortan y sientan bien.
 Ingredientes:
1 cabeza de merluza
4 zanahorias
1 puerro
1 tomate
1 diente de ajo
250 gr de gambas
250 gr de almejas
4 rodajas de merluza
Fideos cabello de ángel.
Preparación de la sopa de pescado:
 
Lo primero que vamos a hacer es la base de la sopa, un caldo de pescado que hará especial nuestra sopa.
Ponemos en una olla la cabeza y la espina de la merluza, dos zanahorias y lo verde del puerro.
Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, de vez en cuando iremos quitando la espuma. Pasado este  tiempo, colamos todo y reservamos el caldo.
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos el ajo laminado, el puerro picado y la zanahoria también picada.

Cuando comiencen a dorarse estas verduras incorporamos el tomate pelado y cortado en dados, dejamos cocinar unos minutos y añadimos el caldo que teníamos reservado.

Apartamos del fuego y con la batidora trituramos un poco todas las verduras.

Volvemos a poner en el fuego y añadimos la merluza cortada en trocitos, las gambas y los fideos.
Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos más y ya sólo nos queda añadir las almejas, se hacen al vapor aparte y se ponen sin concha, pero podéis añadirlas directamente a la vez que el resto de pescado.
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!
6 recetas de sopa, ¡qué calentitas!

Podéis hacer la sopa en vez de con merluza con rape, añadir unos calamares, unos mejillones…adaptarla a los productos que tengáis más a mano.

Si no os gusta no añadáis los fideos, pero es que así en mi casa es como el peque se toma la sopa mejor.

Sopa de marisco

Sopa de marisco, una receta muy marinera
Sopa de marisco, una receta muy marinera

La sopa de marisco es muy famosa por sus propiedades al concentrar muchísimas vitaminas.

La sopa de marisco es también una receta popular y muy conocida, que destaca por sus propiedades.
En su caldo se concentran multitud de vitaminas, y su sabor concentra todos los aromas de la cocina mediterránea.
 Las recetas de sopa son una buena opción para cualquier época del año y resultan además muy fáciles de digerir.
El pescado y el marisco son una de las posibilidades más ligeras y nutritivas de preparar una sopa.

Ingredientes de la sopa de marisco:

150 grs. de gambas
250 grs. de almejas
250 grs. de mejillones
150 grs. de calamar troceado
1 trozo de rape (150 grs. apróx.)
1 cebolla mediana
1 tomate rojo maduro
1 zanahoria
Una cucharadita de pimentón dulce
2 lt de agua o caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Preparación de la sopa de marisco:
Limpiar todos los mariscos. Luego poner el agua en una olla al fuego y cocer el trozo de rape, el calamar, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que abran.

Colar el caldo, quitar caparazones a las gambas y conchas a los mejillones. Reservamos.

Aparte, sofreír en una cacerola, con seis cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate y la zanahoria cortada, salpimentar.
Agregar al sofrito todo el caldo de hervir los mariscos y se deja cocer unos minutos.
Por último añadiremos el rape y calamar troceado, los mejillones y gambas peladas y las almejas abiertas ya cocidas antes.
Dejar cocer todo unos diez minutos más y apartar para servir caliente.
Consejos y trucos para la elaboración de la sopa de marisco:
 

Una sopa de pescado y marisco requiere que sus ingredientes sean de primera calidad.

En el mercado encontramos buen pescado a lo largo de todo el año, pero el marisco fresco y en todo su esplendor lo podemos comprar de septiembre a abril.

Recuerda que estos son los mejores meses para comprar y disfrutar de platos de marisco. Los meses que tienen una “r” en su nombre.

¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez algún 6 recetas de sopa?

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