Erizos De Pan

Erizos De Pan

Erizos De Pan

Estos rollos de masa de pan, con poca creación puede verse como un erizo. En el medio se utilizó mermelada de arándanos, para los ojos y la nariz se pueden utilizar pasas.

Para hacer las púas del erizo se hacen con una tijera, estos rollos de pan nos pueden ayudar a que los niños de la casa realicen con nosotros la receta.

En Tozapping.com te explicamos cómo hacer erizos de pan.

Ingredientes:

– 600 gr de harina
– 35 gr de aceite
– 12-15 gr de sal
– 5-8 gr de azúcar
– 25 gr de levadura fresca
– 300 gr de agua templada (aproximadamente)
– 200 gr de masa madre
– Mermelada de arándanos, pasas

Elaboración de cómo hacer erizos de pan:

Colocamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro, en un lado que no caiga en el centro ponemos la sal y el aceite.

En el centro desmenuzamos la levadura con el agua templada, echamos el azúcar, la masa madre y lo mezclamos todo de dentro hacia afuera hasta que consigamos una masa homogénea.

Trabajamos un poco para que el gluten comience a desarrollarse, tapamos con un paño de algodón hasta que doble de tamaño. Cuando tenemos la masa, ponemos en la base interna un poco de mermelada de arándanos o la que nos guste más.

Hacemos bolitas, le damos forma de gota para afinar el morro y con 2 bolitas le hacemos las patas, ponemos la nariz (cáscara de naranja o limón) y los ojos con pasas.

Antes de meter en el horno cortamos las púas con una tijera, primero una fila y la siguiente intercalada.

La temperatura, cada horno es diferente…pero media-fuerte.

Erizos De Pan
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