Erizos De Pan

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Erizos De Pan

Estos rollos de masa de pan, con poca creación puede verse como un erizo. En el medio se utilizó mermelada de arándanos, para los ojos y la nariz se pueden utilizar pasas.

Para hacer las púas del erizo se hacen con una tijera, estos rollos de pan nos pueden ayudar a que los niños de la casa realicen con nosotros la receta.

En Tozapping.com te explicamos cómo hacer erizos de pan.

Ingredientes:

– 600 gr de harina
– 35 gr de aceite
– 12-15 gr de sal
– 5-8 gr de azúcar
– 25 gr de levadura fresca
– 300 gr de agua templada (aproximadamente)
– 200 gr de masa madre
– Mermelada de arándanos, pasas

Elaboración de cómo hacer erizos de pan:

Colocamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro, en un lado que no caiga en el centro ponemos la sal y el aceite.

En el centro desmenuzamos la levadura con el agua templada, echamos el azúcar, la masa madre y lo mezclamos todo de dentro hacia afuera hasta que consigamos una masa homogénea.

Trabajamos un poco para que el gluten comience a desarrollarse, tapamos con un paño de algodón hasta que doble de tamaño. Cuando tenemos la masa, ponemos en la base interna un poco de mermelada de arándanos o la que nos guste más.

Hacemos bolitas, le damos forma de gota para afinar el morro y con 2 bolitas le hacemos las patas, ponemos la nariz (cáscara de naranja o limón) y los ojos con pasas.

Antes de meter en el horno cortamos las púas con una tijera, primero una fila y la siguiente intercalada.

La temperatura, cada horno es diferente…pero media-fuerte.

Erizos De Pan
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