Pay de queso con zarzamora

Pay de queso con zarzamora Pay de queso con zarzamora

Pay de queso con zarzamora

Con esta receta puedes preparar un delicioso pay de queso con zarzamora, puedes cambiar la mermelada de zarzamora por la del sabor de tu gusto y acompañarlo con frutas frescas o en almíbar.

Cómo hacer pay de queso con zarzamora

Ingredientes:

Para pasta de galleta:

250g galletas Marías (molidas)
120 g mantequilla (a temperatura ambiente)

Ingredientes
:
Para el relleno:
 
3 Paquetes (680 g) Queso Crema (a temperatura ambiente)
1 taza (200 g) azúcar
30 g maizena
2 huevos
250 g Crema Entera
100 g de mermelada de zarzamora
 
Preparación:
 

Para pasta de galleta:

1. Mezclar las galletas Marías con la mantequilla hasta obtener una masa.

2. Colocarla en el fondo de un molde, desmontable y aplastar con el revés de una cuchara. Refrigerar y reservar.
Pay de queso con zarzamora
Pay de queso con zarzamora

Para el relleno:

1. Acremar el queso crema hasta que este suave con el azúcar y la maizena, cuidando que no queden grumos.

2. Incorporar el huevo y la crema. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la galleta molida.

4. Hornear a temperatura suave, a 150º C durante 60 minutos, hasta que se vea firme. Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.

5. Desmoldar. Bañar el pay por encima, con la mermelada de zarzamora.
 

Nota:

•No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden burbujas de aire en el interior, lo que daría por resultado un postre mucho menos cremoso.

•Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie

Pay de queso con zarzamora
Pay de queso con zarzamora

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