Tortitas de restos de puré de patatas con queso

Tortitas de restos de puré de patatas con queso Tortitas de restos de puré de patatas con queso

Tortitas de restos de puré de patatas con queso

Si tienes sobras de puré de patatas esta receta de cómo hacer tortitas de restos de puré de patatas con queso, te puede solucionar el día. Esta receta de tortitas de restos de puré de patatas con queso es tu alternativa rápida y fácil. En Tozapping.com te explicamos cómo hacer tortitas de restos de puré de patatas con queso.

Raciones: Unas 12  Tortitas. Tiempo de preparación: 20 min Cocción: 5 min

Ingredientes:

3 tazas de puré de patatas sobrantes (refrigeradas) 
1/4 taza=30 gramos de queso cheddar rallado 
2 cucharadas de cebolletas (cebolla de hoja), picada, partes verdes y blancas 
1 huevo, ligeramente batido 
1/2 taza de harina común 
Aceite de oliva para la sartén 

Nata o crema agria, para servir

Cómo hacer tortitas de restos de puré de patatas con queso:

En un tazón grande, mezclaremos el puré de patatas, el queso, las cebolletas, el huevo y 3 cucharadas de harina hasta que se mezclen. Utilizando las manos, dividiremos la mezcla en 12 porciones. Enrollamos cada porción en una bola compacta y luego aplanaremos en unas tortitas de unos 4 cm de grosor.

Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Colocamos la media taza de harina restante en un plato poco profundo y rebozaremos cuidadosamente cada tortita en la harina.
 

Calentaremos 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. (Añadir aceite suficiente para cubrir completamente el fondo de la cacerola).

Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Tortitas de restos de puré de patatas con queso

Freír las tortitas, en tandas, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, de 3 a 4 minutos. Agregamos más aceite a la sartén, según sea necesario. (No llene la olla y no dar la vuelta las tortitas demasiado pronto o no tendrán una corteza crujiente). Pasamos las tortitas en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite e inmediatamente espolvorear con sal.

Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Sirve las tortitas de patata con nata (crema agria) y con la guarnición de cebolletas picadas.
Tortitas de restos de puré de patatas con queso
Tortitas de restos de puré de patatas con queso

Todos los restos de puré de patatas varían en consistencia dependiendo de la cantidad de crema, leche o mantequilla derretida que ha añadido al lote original. Si la mezcla de la tortita de puré de patata parece demasiado seca y no se une bien las juntas de la tortita, añadiremos un huevo más. Si parece demasiado húmeda, añada más harina, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla este correcta.

¿Qué os a parecido esta receta? ¿os apetece hacerla? ¿habéis comido alguna vez alguna tortitas de restos de puré de patatas con queso

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