Pastel De Queso Con Frambuesas
Esta tarta de queso con frambuesas o pastel de queso con frambuesas está delicioso y es una receta sin horno
Aseguramos que no os vais a arrepentir y los comensales quedarán maravillados del sabor, la textura y la presencia de este rico pastel.
En Tozapping.com te explicamos cómo hacer este pastel de queso con frambuesas.
Ingredientes para el relleno:
Ingredientes para la cubierta:
Preparación de la base:
Con la ayuda de una picatodo o una licuadora, trituramos las galletas.
Colocamos las galletas desmigadas en un recipiente y mezclamos bien con la mantequilla derretida.
Preparación del relleno:
En un recipiente, remojamos las láminas de gelatina en agua fría hasta que esponjen y ablanden.
En otro recipiente y con la ayuda de una batidora eléctrica, montamos la nata líquida.
Para montar la nata es importante que esté muy fría, pero no congelada y el recipiente donde la vayamos a batir también.
Batimos a velocidad máxima, observando muy bien cuando comienza a espesar (la batidora produce un ruido distinto).
Agregamos parte de la mezcla de queso Quark tipo alemán (queso fresco) a la gelatina para temperar la mezcla.
Esto es importante, ya que si se agregamos la gelatina caliente a la mezcla, ésta se endurece de inmediato y la masa no quedará homogénea.
Añadimos el resto de la mezcla del queso Quark tipo alemán (queso fresco) y mezclamos bien.
Con la ayuda de una espátula, agregamos en varias veces la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. Debe quedar una masa homogénea y brillante.
Vertimos la mezcla en el molde encima de la base de galletas y esparcimos bien.
Llevamos el pastel a la nevera por 4 a 6 horas para que cuaje.
Se puede preparar este pastel de un día para el otro.
Preparación de la cubierta:
En un recipiente, remojamos las láminas de gelatina en agua fría hasta que esponjen y ablanden.
En una olla calentamos el zumo de manzana, el agua, agrega el azúcar, una gotas de color rojo y cuando esté caliente, añadimos la gelatina. Recordad que la gelatina no debe hervir.
Cuando el relleno ya haya cuajado bien, cubrimos toda la superficie con las frambuesas. Agregamos la gelatina líquida y dejamos reposar en la nevera por una hora o hasta que ésta se endurezca.
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